撲鼻的蜂蜜香氣，紮實Q彈的口感
讓人不禁想起童年的那股甜蜜幸福滋味
💡料理小技巧
打蛋白要分次交入砂糖，才容易成型
進烤箱前以及出烤箱後都要震一下，把氣泡震出才會口感細緻
食譜示範：艾莉老師
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
「雞蛋」生物價高達90以上，容易被人體消化吸收、利用，雞蛋裡頭還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。
卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有效幫助學習及記憶！
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Ingredients：
100g bread flour
50g honey +15cc warm water
5 egg yolks+25g castor sugar
4 egg white+75g castor sugar
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蛋黃麵糊：
蛋黃5顆
細砂糖25g
高筋麵粉100g
蛋白霜：
蛋白4個
細砂糖75g
蜂蜜水：
蜂蜜50g
溫水7cc
做法：
1.蛋黃+糖混合均勻
2.蛋白打發，其中分次加入砂糖，直到硬性打發
3. 將蛋黃液跟蛋白霜中混合均勻
4.高筋麵粉分3次過篩進入,以切拌方式混合均勻以成麵糊
5.麵糊倒入事先混合好的蜂蜜水
6.以切拌方式確實混合均勻
7.由高處將麵糊倒入烤模中
8.放入已經預熱到160℃的烤箱中烘烤60-65分鐘至表面呈現金黃色
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